HEJ HEJ!

Z czym kojarzą wam burgery? Z wielką żółtą literką M? Z fast foodem w budzie? 

No wiec czas zmienić te stereotypy prawda? Wujek wam w tym pomoże:D 

Od ponad roku jestem w Anglii  i musze się pochwalić że zjadłem sporo dobrych burgerków i mógłbym polecić parę fajnych miejsc ale... ale dziś postanowiłem zrobić burgera (a nawet dwa) w domowym zaciszu.

Moje propozycje powinny was przekonać w twierdzeniu że DOBRY BURGER NIE JEST ZŁY:)

A wiec do dzieła:

Wołowy burger z bazylia, grilowana gruszką, niebieskim serem, pomidorem malinowym, cykoria i chutney z chilli i anannasa (takie moje COMBO)

Kwadratowy burger z łososia i krewetek ze szparagami i jajkiem sadzonym, cytrusowym majonezem i sałatką ze szpinaku

I jak? podobają się? Smakowały genialnie? Chcecie sie przekonać jak smakują? Oto moje przepisy:

Burger z bazylia

500g dobrej jakosci wołowiny

bazylia 

sól pieprz do smaku

Mieso wymieszac z posiekana bazylia i doprawic do smaku. Grillowac lub smazyc na stopien według uznania.

chutney z ananasa

1 ananas

5 łyzek cukru

1 chilli

2 cebule szalotki

5 łyżki octu winnego

Na patelni smażymy drobno posiekane cebule i chili, dodajemy posiekanego w kostke ananasa, dodajemy cukier

i zalewamy octem winnym. Dusimy ok 45min. aż cały płyn wyparuje. Doprawiamy sola i pieprzem.

Dodatkowo:

gruszka

ser z niebieska pleśnia

pomidor malinowy

kiełki

3 listki cykori (cykorie mozna dodatkowo zamarynowac w dresindu miodowo-musztarowym 1:1)

pełnoziarnista bułka

Budujemy burgera.

Smacznego!

Burger z łososia i krewetek:

250g surowego łososia

150g krewetek (ugotowanych)

pół pęczka szczyporku

jedna papryczka chilli

2 łyżki bułki tartej

peczek zielonych szparagów

sól i pieprz do smaku

2 jajka

Łosiosia i krewetki kroimy w kostke (lub mielimy na grubszych oczkach na maszynce).

Szczypiorek i chilli siekamy drobno i mieszamy z mięsem ryby. Do masy wbijamy 1 jajko i wsypujemy bułke tartą,

regulując przy tym konsystencje. Doprawiamy do smaku. Grillujemy jub smazymy.

Szparagi lekko solimy i grilujemy.

Smażymy jajko sadzone.

Budujemy burgera.

Cytrusowy majonez

1 żółtko

1 łyżka soku z cytyny

skórka z jednej limonki

1 łyżka musztardy Dijon

olej

Żółtko, musztarde, skórke i sok mieszamy dokładnie, dolewamy powoli olej cały czas mieszając 

do uzyskania kremowej konsystencji. 

Sałatka ze szpinaku

garśc młodego szpinaku

krem balsamiczny( polecam smakowy np. malina lub cytyna)

A wiec pozostaje mi tylko życzyć smacznego!

Do następnego,

WUJEK